野菜室（冷蔵庫）の定位置管理は難しい！

昨日、一昨日と「食材ロスが減った！」と得意げに記事をアップしておきながら、冷蔵庫の特に野菜室の定位置管理は難しいなぁと感じています。

• 料理をラクにし食材ロスを減らすちょっとした習慣
• 食材ロスを劇的に減らしたキッチン改善

忙しいと、宅配の段ボールを開けてそのまま冷蔵庫に突っ込む、買い物から帰ってひたすら突っ込みバタバタと食事の支度。気付けばこの状態。

一昨日、忘れ去られてしなびたオクラを捨てました。オクラさんごめんなさい。

やはり、野菜室がこういう状態だと食材ロスが発生してしまいますね。

積み重ねられ、位置もメチャクチャ。

これではダメ！

野菜は旬のモノで季節や天候によっても変わるし、野菜の保存方法の知識を深めること、毎日のことなので手早く下ごしらえ＆調理ができる段取りを身につけることも重要。

調理の段取りを想定したうえで、短時間で食材をしまう収納分析で改善されるのだと思います。

野菜室のスムーズな定位置管理は一日にしてならず。

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